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餐饮店长你的员工为什么不喜欢你

来源:山西文学网 日期:2019-5-6 分类:表白的话

“为什么我强调好多次的问题,还是会有员工出错?”

“小周学得快,人也机灵,是个做领班的好苗子,为什么就爱跟我反着来呢?”

“我觉得我已经对员工很好了,经常搞团建聚餐、过节发红包,为什么员工还会频频离职?”

店长你来自问一下,你对他们的好是他们真正想要的吗?

那到底怎么做才能让员工记住你的好,让员工喜欢你?

番茄课堂讲师谢雷在《门店小课堂》的直播互动答疑上,阐述了7个改善店长和员工关系的方法。店长你要这样做:

和你的员工“睡”一晚

西贝总裁贾国慧说过一句话,“充满人情味的关怀,往往最能俘获人心。”这句话的主体不仅是指顾客,还有为餐饮店服务的员工。

员工每天就是店里、宿舍两点一线,如果住的不舒心、吃不好或者睡不好,会极大的影响员工的情绪,进而影响到工作状态,甚至会离职。

作为店长,你要关心员工的饮食起居。员工餐吃的是什么,是否可口?员工服是否干净,几天洗一次?天气热了,宿舍空调是否好用,吹出来的风凉不凉,有没有发霉的味道?上下铺的床结不结实?会不会响动?

主动去到员工的宿舍里体验体验,看看员工的生活环境是否舒适,有什么需要维修的电器。这样做会很快拉近与员工之间的关系,便于店长了解员工的真实想法,方便管理员工。

做一个会“偷懒”的店长

店长是用来匹配人、机、料、法、环的,要利用好手里的资源,协调好餐厅的一切事物,使餐厅正常运转,这才是你的工作职责。如果你什么都做了还要员工干嘛?

餐厅里决不能出现,店长忙里忙外,员工闲得玩手机的状态。这样的人不是店长是劳模。

那店长什么样的“偷懒”是对的?餐厅正值用餐高峰期却忙而不乱,门外顾客大排长队但有秩序。你坐在门口喝茶,老板走出来递给你一支烟,说明你的“偷懒”是对了。

店长作为一家店的指挥官,如果不懂得分解工作,事无巨细亲力亲为,前厅后厨各自为政,那这家店的生意好不到哪里去。

不要在员工面前说老板坏话

消极情绪是极易传染的,最容易动摇“军心”。一个团队可能会因为一个消极的人导致整个团队丧失斗志。

作为员工的领导者,你要隐藏好你的负面情绪。在员工面前要时刻保持精神饱满的状态,不要当着员工和客户的面抱怨、发牢骚。

还要注意的是,不要在员工面前说别人的坏话。这个世界没有癫痫病人的身体状况有哪些特征不透风的墙,如果你向员工说老板的不好,员工就会想,既然老板这么不好,你怎么不离职呢?为什么还要那么严格的要求我们?

因为你的抱怨导致员工不听你的调遣,那只能说你是自食其果了。

店长你要记住,不做消极的事、不为消极的人、不说消极的话。

不吝啬自己的经验

有句老话说:教会徒弟,饿死师傅。所以,癫痫病的治疗哪家医院最好在一些餐饮店尤其是单店模式的管理者会一直打压员工,不去培养员工。但是这种情况同样会造成员工的流失。

真正的学会是输出,是可以给别人做培训。

相信每位现任店长都很感谢自己成长道路上帮助过、执导过自己的恩师吧。你要怀有感恩之心,把这些传承下去,要让你的员工看出来你是一个懂得感恩的人。

所以,别怕员工成长,勇于和每一位员工分享自己的工作经历、心得体会、甚至人生感悟。你带出越多有能力的员工,就越能证明你的实力。

给员工放权不放责,勇敢背锅

店长给员工分配工作并不意味着要让他们承担责任。

要支持有能力的员工,让他们放手去干,黑龙江癫痫病医院哪家好不要怕出事负责的问题。如果员工出错了,作为店长应该先承担失责。因为你是第一负责人,你要保护好自己的员工,做个有担当的店长。

但是承担责任也是分情况的,不能什么责任都要你来承担,这样会让员工产生依赖心理。

应该在弄清事情真相后,来决定如何处罚员工,这样也会让员工吸取教训,有助于他承担责任,帮助他成长。

为了防止员工出错,店中药治疗癫痫长应该在店里起到的是监督、跟进、查缺补漏的作用。

补充:在员工犯了一个小错误的时候,你把这个错误放大,然后替员工承担。这样做不仅可以让员工们懂得你的好,树立良好形象,还可以增进和员工之间的感情。

在老板面前多夸员工,不要抢功

做店长最忌讳的是什么?让员工拼命干活,功劳全揽在你一个人身上。

最傻的店长就是把员工当傻子。自己什么事也不做,只会指挥员工做,员工做出成绩后,在老板那里得到表扬的却是你,这样的店长是不受任何人信服的。

作为店长,应该让员工享受提出的合理化建议后被老板肯定的这份荣誉,不应该抢工。

为了鼓励员工们多多提意见,店长还可以给一些小奖励。店长一定要多认可、多鼓励、少批评员工,表扬做得好的员工,处理问题公平公正,让工作环境尽量的轻松、融洽。

补充:小奖励也是有技巧的,5块钱分5次给就比1次全给要好得多。

游戏链接就别在微信群里发了

店长要管理好自己的朋友圈和微信群,不要乱发信息,不要在朋友圈发广告刷屏、标题党的文章,不要在微信群发游戏链接、砍价链接、广告链接、投票链接等。

这些垃圾信息只会引起别人的反感,对维护社群没有一点好处。

你可以发餐饮行业的资讯、干货类文章、自己家菜品、店里活动的宣传等内容,让员工觉得你是一个成熟的人。